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旌德生姜

发布时间:2018-11-01 09:50:10 来源:县文旅委 作者: 浏览:
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      旌德生姜在元朝由旌德县令王祯引入。由于族德山区昼夜温差大,山坡地形直射光照时间短,养分积累快,土质疏松,有适合生姜生长的生态环境,适宜姜块生长发育。在采收时姜块也不粘土,光滑干净。

      旌德生姜具有肥壮、色黄、味香辣、汁多、纤维少的特点,不仅是烹饪和加工制品的佳料,而且能制成脱水干姜片、姜油、姜粉、姜茶、姜醋以及酱制品。

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