3月上旬，“旌德锦城∙华府首届欢乐美食嘉年华”正式启幕，为防范化解食品安全风险，确保美食节顺利开展，旌阳市场监管所严格按照“提前介入、风险防范、突出重点、保障安全”的原则，结合食品安全“守底线、查隐患、保安全”专项行动，积极开展美食节食品安全保障工作。

提前介入，宣传引导。执法人员提前与举办方沟通对接，掌握餐饮单位数量、饮食种类和餐饮活动人数等相关情况，并对参加活动的餐饮单位登记备案，提前审核办理相关证照手续，提前规范入驻经营户资质。

突出重点，严格监管。重点从主体资质、人员管理、卫生环境、主体责任等方面对入驻美食节食品摊位进行了全面检查。一是强化主体资质检查，查看经营主体是否取得营业执照和食品经营许可证，是否存在超范围生产经营等违法违规行为。二是把好从业人员健康关，查看从业人员是否持健康证上岗，是否做好个人防护。三是严查食品生产经营过程，查看食品加工经营环境是否干净、整洁，三防设施及餐厨废弃物处理是否规范。四是严格落实主体责任，重点查看了索证索票、明码标价等制度是否严格落实，食品标识价签是否完善，是否及时清理过期和变质的食品及原料。

全天值守，严控风险。美食节期间旌阳所指派3名执法人员在美食节现场进行蹲点式巡查，强化现场巡查监管；做好与举办方的信息沟通交流，及时掌握美食节期间的食品安全问题，做好应急防控工作。同时，要求主办单位及食品经营户严格落实食品安全主体责任，加强美食节期间食品安全管理，严控食品安全风险。

本次活动共出动执法人员23人次，检查食品摊位46家次，现场整改问题隐患5条。