一、发布会主题：食品安全

二、发 布 单 位：旌德县市场监督管理局

三、发布会时间：2023年11月30日

四、发布会地点：县政府三楼会议室

五、发布会出席人员：县市场监督管理局党组书记、局长周成辉，县市场监督管理局食品股股长程正梅

发布人：周成辉

主持人：田   蓉

六、参加媒体：旌德广播电视台、《今日旌德》、旌德政府网、旌德先锋网、旌德新闻网、旌德发布、“微旌德”公众号

各位新闻媒体朋友：

大家上午好！

2023年，县市场监管局在县委、县政府坚强领导下，全面贯彻党的二十大精神，锚定“讲政治、强监管、促发展、保安全”目标，奋力“追赶江浙、争先江淮”，聚力守护广大消费者“舌尖上的安全”，落实党政同责，强化监管服务，严厉执法办案，保障了全县食品安全形势持续稳定向好。全县连续六年未发生食品安全事故。下面，就我县2023年食品安全重点工作开展情况做如下通报：

一、基本情况

截至目前，全县共有食品生产企业 43家、小作坊44家，餐饮企业（含小餐饮）710家、食品销售经营者848家。2023年以来，我局开展了食品销售“佳节守护”行动、“两超一非”治理、集中用餐单位食品安全问题专项治理等专项行动，全年累计排查食品安全风险隐患990条，全部完成整改，立案查处61件，有效维护全县食品安全。

二、重点工作落实情况

（一）全力推进“两个责任”落地落实。旌德县坚决贯彻落实省、市食品安全委员会的总体工作部署和具体要求，夯实食品安全属地管理责任和企业主体责任，高站位推动、具体化实施、精准化防控，着力建立健全分层分级精准防控末端发力终端见效工作机制。县食安委全体会议审议《旌德县推进食品安全属地管理责任和企业主体责任落地落实的实施方案》并印发实施。全县392名各级包保干部分层分级对2807家包保主体按规定进行包保督导，问题发现率位居全市前列，问题整改率100%；10家各类包保主体按规定配备食品安全总监10名，相关食品生产经营企业配备食品安全员33名。企业“日管控、周排查、月调度”工作机制基本建立，按照食品安全风险精准防控的要求，确保出了问题后能找得到人、查得清事、落得了责。

（二）扎实推进“你点我检”惠民暖民。县市场监管局聚焦省市政府民生实事食品安全“你点我检”活动，多渠道征询“民意”，多层次抽检“惠民”，多形式宣传“暖民”，建立长效机制，常态化开展活动，即时传播“你点我检”好声音，树立“你点我检”好品牌。截至目前，全县共计发布线上调查问卷1次，征集到线上问卷反馈166份；发放线下调查问卷68份，收集到线下调查问卷反馈61份；共计开展“你点我检、服务惠民生”专题活动4次，已检50批次，完成年度目标任务100%，共3批次不合格，均已开展核查处置；深入乡村、商超、高速服务区等重点区域积极开展宣传，发放宣传资料，为消费者宣传解读食品安全政策、食品安全抽样检验知识，提示各季度食品安全注意事项，发放宣传资料100余份，接受现场咨询107人次。有效提升了食品抽检工作影响力、权威性和公信力。

今后，县市场监管局将紧紧围绕县委、县政府中心工作部署，深度融入长三角一体化发展，以推动落实食品安全“两个责任”为切入点，以守护老百姓“舌尖上的安全”为着力点，以食品安全“你点我检”民生实事为发力点，进一步完善食品安全责任体系，坚决守牢食品安全底线，不断增强广大人民群众食品安全的获得感、幸福感和安全感！

各位，我县食品安全工作情况通报结束，谢谢大家！

回答记者提问

问题1：网络订餐食品安全与老百姓的生活密切相关，请问市场监管部门有哪些方式，保障外卖配送行为的规范，从根本上保障网络餐饮安全？
       答：为保障网络订餐食品安全，规范外卖配送行为。市场监管局在加强入网餐饮服务提供者食品安全监管的同时，也在加强对网络餐饮服务第三方平台提供者监管。
      一是要求入网餐饮服务提供者（即入网餐饮实体店）在餐饮服务经营活动主页面公示企业相关许可信息、菜品名称和主要原料名称，公示信息真实；二是要求平台配送订单地址和线下实体店一致，不得将订单委托给其他食品经营者加工制作；三是加强对网络餐饮服务第三方平台提供者食品安全培训和管理；四是加强对外卖送餐人员食品安全知识培训以及个人卫生和配送容器管理。
五是要求在外卖包装封口处使用“食安封签”。
  2023年旌德县市场监管局组织网络餐饮服务第三方平台提供者食品安全培训3次，协助平台开展外卖送餐人员培训2次；查处违反《网络餐饮服务食品安全监督管理办法》案件2起。今年我局印制发放食安封签40万份。截至目前，食安封签使用数量达75万份（含入网餐饮服务提供者和网络餐饮服务第三方平台提供者自制食安封签），全县使用食安封签的外卖单数占外卖总单数的比例达95%以上。我们大家在日常生活中，如果遇到无食安封签的外卖可以拒收。

      问题2：对抽检不合格的企业，请问我们市场监管部门采取哪些切实有效的措施进行处置和帮助企业整改提升呢？
      答：对抽检不合格的食品生产企业，市场监管局按照“五个到位”（产品控制到位、原因排查到位、整改落实到位、行政处罚到位、信息公开到位）进行处置，组织相关监管人员、专家等组成“流动诊所”深入企业帮扶指导。
       一是分析情况查找原因。系统分析企业抽检不合格的情况,指导企业逐一排查原料采购、生产控制、检验环节、贮存、人员管理等全过程质量管控情况,研判会商找准“病灶”，指导企业整改到位。
       二是落实责任确保质量。督促企业强化食品安全意识，进一步落实企业主体责任，认真执行食品安全“日管控、周排查、月调度”工作机制，确保食品质量安全。
       2023年，我局共开展“五到位”核查处置2次，“流动诊所”帮扶2次，建立健全质量管控长效机制，帮扶企业提升质量，促进发展。