为进一步加强食品小作坊监督管理，落实食品安全主体责任，防范食品小作坊食品安全风险，推动食品小作坊产业提升，提高食品质量安全水平，旌德县城郊市场监管所对辖区内食品小作坊实施风险分级管理。

执法人员重点检查了小作坊的场所布局、环境卫生等硬件设施是否符合要求，原料采购、验收、投料等原料控制以及生产工艺、设备、贮存等生产关键环节控制是否符合食品安全操作规范；重点查看了进货查验、索证索票、从业人员健康证明等是否齐全，加工过程是否存在超范围、超限量使用食品添加剂等情况。

截至目前，共检查食品小作坊6户，发现生产经营户基本能做到生产环境及设备卫生整洁，从业人员食品安全意识较强，使用原材料来自正规厂家集中配送，但仍有个别小作坊存在环境卫生较差、通风不畅、台账记录不完整等问题，执法人员已责令其限期整改。