当前，新型冠状病毒肺炎疫情防控工作已进入关键时期，为切实做好我省疫情防控期间对“米袋子”“菜篮子”重点食品专项监督抽检工作，防守食品安全底线，维护老百姓“舌尖上的安全”。在各地食品生产经营企业在当地政府领导下，分期分批、规范有序复工复产的大背景下，食品抽样人员作为奋战在各类农贸市场、餐饮店、商场、超市等一线的外场工作人员，面对流动性强、接触人员繁杂、所在场所人员流量相对密集的工作环境和风险特点，做好自身安全防护、规范抽样操作显得尤其重要。安徽省市场监管局现就疫情期间食品抽样人员做好防控风险特别是做好人员防护、车辆消毒、样品交接等工作，安全提示如下：

一、 防控意识不松懈，规划保障要先行

抽样前，承检机构一是要对抽样人员开展防护知识培训，检查抽样人员健康状况，如出现发热、咳嗽、呼吸道感染等症状，需立即暂停工作安排并报告；二是提前做好防护物资准备，包括口罩、护目镜、一次性手套、随身可携带使用的75％酒精，必要时可准备一次性雨衣、鞋套等用具；三是做好抽样路线规划，提前了解被抽样地食品生产经营企业复工、市场开放及人员进出、疫情感染等情况，做到心中有数。

二、 立体防护不打盹，抽样记录全过程

(一)车辆防护。抽样前使用浓度75％的消毒酒精或其他消毒液重点对抽样车辆门把手、方向盘、座位等区域进行擦拭；每天抽样工作结束后，对车辆及车载设备等进行消毒和清洁，确保车辆安全、整洁；视情况对车辆通通风系统做一次清洁消毒，车辆使用中尽量保持空气流通。

（二）人员防护。抽样人员全程都要戴好口罩，建议配戴一次性手套并及时更换；在进入超市、农贸市场等抽样场所前要用75％酒精消毒,必要时戴上护目镜；接触畜禽类样品时应处理完1个样品对手消毒1次；填写抽样文书和封样时如需要使用桌椅等，应提前用75％酒精消毒。抽样人员与被抽样单位人员沟通、文书传递签字、合影拍照等都应保持l米以上距离，支付购买样品费用时尽量使用自助结账设备，避免交叉感染。人员就餐时应实行分餐制，保持距离，尽量不交谈。

三、 样品流转不走样，消毒隔离要跟上

（一）样品交接。一是对抽样完毕的抽样人员、车辆、设备，承检机构应安排专人进行相应消毒。二是接样人员、样品管理员等接触样品的相关工作人员接触样品前应佩戴防护口罩和一次性手套。对样品运输用整理箱，进行消毒液喷洒消毒后，方可进行后续操作。三是样品消毒和受理工作应在指定区域内完成，受理完毕后，应及时做好个人和场地的消毒清洗工作。

(二)样品流转。已消毒过(或外加包装处理过)的样品流转受理完成后，由窗口受理人员或样品管理员直接将样品送达实验室。实验室接收样品后，将疫情防控期间的样品隔离存放。

四、 主动沟通要稳重，言行得体守纪律

抽样人员在开展抽样过程中，要严格遵照疫情防控指挥部的各项管理规定和农贸市场、超市、商场、生产企业等被抽样区域的疫情防控管理规定，主动接受体温测量和其他防控措施。要主动和被抽样单位沟通抽检任务和工作要求，做到程序规范和言行得体。

做好疫情防控期间的食品安全抽检工作，承检机构及抽检人员应主动与当地市场监管部门的沟通协调，取得支持；各地市场监管部门应从防控疫情和保障食品安全的大局出发，积极为承检机构及抽检人员提供所需的支持和帮助。

最后，再提示一条：抽样人员在抽样过程中发现涉及疫情防控，特别是违规开展群体性餐饮服务经营活动、非法经营野生动物等行为，以及与食品质量安全有关的问题，应立即拨打12315向市场监管部门举报反映。