旌德县2020年农产品
监督抽检结果分析报告
安徽拓维检测服务有限公司
2020年12月
目 录
总体情况 1
1 区域类型分析 2
2 抽样地点分析 2
3 抽检样品种类分析 4
4 抽检样品细类分析 5
5 受检单位统计 9
6 不合格情况分析 14
6.1 腐霉利 14
7 建议 14
7.1监管建议 14
7.2 消费者建议 15
2020年旌德县食用农产品监督抽检结果分析报告
总体情况
受旌德县市场监督管理局委托，2020年7月至10月，安徽拓维检测服务有限公司完成2020年旌德县食用农产品监督抽检任务290批次，合格288批次，合格率99.31%，不合格2批次，不合格率0.69%。2批次不合格产品涉及1类产品：为2批次韭菜中腐霉利不合格。
表1 抽检总体情况
|
产品类别
|
抽检批次
|
合格批次
|
合格率
|
不合格批次
|
不合格率
|
|
食用农产品
|
290
|
288
|
99.31%
|
2
|
0.69%
|
本次抽检区域覆盖城市、乡镇两个区域类型。仅有城市抽检存在不合格情况。其中，城市抽检191批次，不合格2批次，不合格率1.05%；乡镇抽检99批次，占总样本量34.14%，均合格。
本次抽检地点覆盖菜市场、超市、农贸市场及其他地点、特大型餐馆、小型餐馆、中型餐馆。其中，菜市场抽检95批次，不合格1批次，不合格率1.05%；超市抽检24批次，均合格；农贸市场抽检33批次，不合格1批次，不合格率3.03%；其他区域抽检123批次，均合格；特大型餐馆抽检5批次，均合格；小型餐馆抽检5批次，均合格；中型餐馆抽检5批次，均合格。
本次抽检覆盖了畜禽肉及副产品、蔬菜、水产品、水果类及鲜蛋共5大类。其中，畜禽肉及副产品抽检14批次，均合格；蔬菜抽检247批次，不合格2批次，不合格率0.81%；水产品抽检1批次，均合格；水果类抽检18批次，均合格；鲜蛋抽检10批次，均合格。
1 区域类型分析
本次抽检区域覆盖城市、乡镇两个区域类型。仅有城市抽检存在不合格情况。其中，城市抽检191批次，占总样本量65.86%，不合格2批次，不合格率1.05%；乡镇抽检99批次，占总样本量34.14%，均合格。具体见下表2、图1。
表2 不同抽样区域样本量及不合格率分析
|
区域类型
|
抽检批次
|
占总样本量百分比
|
不合格批次
|
合格批次
|
不合格率
|
|
城市
|
191
|
65.86%
|
2
|
189
|
1.05%
|
|
乡镇
|
99
|
34.14%
|
0
|
99
|
0.00%
|
图1 不同抽样区域样本量分析
2 抽样地点分析
本次抽检地点覆盖菜市场、超市、农贸市场、特大型餐馆、小型餐馆、中型餐馆及其他地点。
其中，菜市场抽检95批次，占总样本量的32.76%，不合格1批次，不合格率1.05%；超市抽检24批次，占总样本量8.28%，均合格；农贸市场抽检33批次，占总样本量的11.38%，不合格1批次，不合格率3.03%；其他区域抽检123批次，占总样本量的42.41%，均合格；特大型餐馆抽检5批次，占总样本量的1.72%，均合格；小型餐馆抽检5批次，占总样本量的1.72%，均合格；中型餐馆抽检5批次，占总样本量的1.72%，均合格。
其中其他地点抽检批次最多，特大型餐馆、小型餐馆及中型餐馆抽检批次最少。菜市场、农贸市场抽检存在不合格产品，农贸市场抽检不合格率最高。具体见下表3、图2。
表3 不同抽样地点样本量及不合格率分析
|
抽样地点
|
抽检
批次
|
占总样本量百分比
|
不合格
批次
|
合格
批次
|
不合格率
|
|
菜市场
|
95
|
32.76%
|
1
|
94
|
1.05%
|
|
超市
|
24
|
8.28%
|
0
|
24
|
0.00%
|
|
农贸市场
|
33
|
11.38%
|
1
|
32
|
3.03%
|
|
其他
|
123
|
42.41%
|
0
|
123
|
0.00%
|
|
特大型餐馆
|
5
|
1.72%
|
0
|
5
|
0.00%
|
|
小型餐馆
|
5
|
1.72%
|
0
|
5
|
0.00%
|
|
中型餐馆
|
5
|
1.72%
|
0
|
5
|
0.00%
|
图2 不同抽样地点样本量及不合格数分析
3 抽检样品种类分析
本次抽检覆盖了畜禽肉及副产品、蔬菜、水产品、水果类及鲜蛋共5大类。
其中，畜禽肉及副产品抽检14批次，占总样本量的4.83%，均合格；蔬菜抽检247批次，占总样本量的85.17%，不合格2批次，不合格率0.81%；水产品抽检1批次，占总样本量的0.34%，均合格；水果类抽检18批次，占总样本量的6.21%，均合格；鲜蛋抽检10批次，占总样本量的3.45%，均合格。
其中蔬菜的抽检批次最多，水产品的抽检批次最少。仅有蔬菜存在不合格样品。具体见下表4、图3。
表4 不同抽检样品种类样本量及不合格率分析
|
序号
|
样品种类
|
抽检
批次
|
占总样本量
百分比
|
不合格
批次
|
合格
批次
|
不合
格率
|
|
1
|
畜禽肉及副产品
|
14
|
4.83%
|
0
|
14
|
0.00%
|
|
2
|
蔬菜
|
247
|
85.17%
|
2
|
245
|
0.81%
|
|
3
|
水产品
|
1
|
0.34%
|
0
|
1
|
0.00%
|
|
4
|
水果类
|
18
|
6.21%
|
0
|
18
|
0.00%
|
|
5
|
鲜蛋
|
10
|
3.45%
|
0
|
10
|
0.00%
|
图3 不同样品种类样本量及不合格数分析
4 抽检样品细类分析
本次抽检覆盖5大类28个细类的食用农产品，其中番茄和芹菜的抽检批次较多。韭菜抽检有2批次不合格样品，不合格项目为腐霉利。具体见下表5、图4。
表5 不同抽检样品细类样本量及不合格率分析
|
样品
种类
|
样品
细类
|
抽检
批次
|
占总样本量百分比
|
不合格
批次
|
合格
批次
|
不合格率
|
不合格项目
|
|
畜禽肉及副产品
|
鸡肉
|
7
|
2.41%
|
0
|
7
|
0.00%
|
|
|
鸭肉
|
2
|
0.69%
|
0
|
2
|
0.00%
|
|
|
猪肉
|
5
|
1.72%
|
0
|
5
|
0.00%
|
|
|
蔬菜
|
菜豆
|
6
|
2.07%
|
0
|
6
|
0.00%
|
|
|
大白菜
|
8
|
2.76%
|
0
|
8
|
0.00%
|
|
|
豆芽
|
4
|
1.38%
|
0
|
4
|
0.00%
|
|
|
番茄
|
36
|
12.41%
|
0
|
36
|
0.00%
|
|
|
黄瓜
|
28
|
9.66%
|
0
|
28
|
0.00%
|
|
|
姜
|
6
|
2.07%
|
0
|
6
|
0.00%
|
|
|
豇豆
|
16
|
5.52%
|
0
|
16
|
0.00%
|
|
|
结球甘蓝
|
17
|
5.86%
|
0
|
17
|
0.00%
|
|
|
韭菜
|
8
|
2.76%
|
2
|
6
|
25.00%
|
腐霉利
|
|
辣椒
|
31
|
10.69%
|
0
|
31
|
0.00%
|
|
|
普通白菜
|
24
|
8.28%
|
0
|
24
|
0.00%
|
|
|
茄子
|
11
|
3.79%
|
0
|
11
|
0.00%
|
|
|
芹菜
|
33
|
11.38%
|
0
|
33
|
0.00%
|
|
|
鲜食用菌
|
4
|
1.38%
|
0
|
4
|
0.00%
|
|
|
油麦菜
|
15
|
5.17%
|
0
|
15
|
0.00%
|
|
|
水产品
|
淡水鱼
|
1
|
0.34%
|
0
|
1
|
0.00%
|
|
|
水果类
|
柑、橘
|
1
|
0.34%
|
0
|
1
|
0.00%
|
|
|
梨
|
5
|
1.72%
|
0
|
5
|
0.00%
|
|
|
芒果
|
1
|
0.34%
|
0
|
1
|
0.00%
|
|
|
苹果
|
5
|
1.72%
|
0
|
5
|
0.00%
|
|
|
葡萄
|
1
|
0.34%
|
0
|
1
|
0.00%
|
|
|
桃
|
1
|
0.34%
|
0
|
1
|
0.00%
|
|
|
香蕉
|
3
|
1.03%
|
0
|
3
|
0.00%
|
|
|
枣
|
1
|
0.34%
|
0
|
1
|
0.00%
|
|
|
鲜蛋
|
鸡蛋
|
10
|
3.45%
|
0
|
10
|
0.00%
|
|
图4 不同抽检样品细类样本量及不合格数分析
5 受检单位统计
本次抽检的受检单位共有72家，旌德县蔡家桥街道菜场被抽检批次最多，为12批次；其次为旌德县桂香菜场的10批次。旌德县汪氏蔬菜综合批发部和旌德县小五子蔬菜店各有1批被抽检的韭菜存在腐霉利不合格；具体受检单位及抽样情况见下表6。
表6 受检单位及抽样情况统计
|
序号
|
受检单位名称
|
抽检
批次
|
不合格
批次
|
合格
批次
|
|
1
|
安徽省徽源国际酒店有限公司
|
5
|
0
|
5
|
|
2
|
安徽省台客隆连锁超市有限责任公司旌德店
|
5
|
0
|
5
|
|
3
|
旌德海螺国际大酒店有限公司
|
5
|
0
|
5
|
|
4
|
旌德龙翔生鲜生活超市
|
5
|
0
|
5
|
|
5
|
旌德县白地镇范记菜店
|
4
|
0
|
4
|
|
6
|
旌德县白地镇启花杂货店
|
4
|
0
|
4
|
|
7
|
旌德县白地镇小红菜店
|
4
|
0
|
4
|
|
8
|
旌德县白地镇灶木蔬果超市
|
4
|
0
|
4
|
|
9
|
旌德县蔡家桥街道菜场
|
12
|
0
|
12
|
|
10
|
旌德县成忠蔬菜店
|
4
|
0
|
4
|
|
11
|
旌德县程红农忠资经营部
|
1
|
0
|
1
|
|
12
|
旌德县程红忠农资经营部
|
2
|
0
|
2
|
|
13
|
旌德县德顺蔬菜店
|
8
|
0
|
8
|
|
14
|
旌德县冬英商店
|
2
|
0
|
2
|
|
15
|
旌德县董四清蔬菜铺
|
4
|
0
|
4
|
|
16
|
旌德县范本华蔬菜铺
|
4
|
0
|
4
|
|
17
|
旌德县根寿蔬菜店
|
4
|
0
|
4
|
|
18
|
旌德县光头水产店
|
2
|
0
|
2
|
|
19
|
旌德县桂香菜场
|
10
|
0
|
10
|
|
20
|
旌德县国友蔬菜店
|
7
|
0
|
7
|
|
21
|
旌德县河西蔬菜店
|
4
|
0
|
4
|
|
22
|
旌德县红卫蔬菜店
|
4
|
0
|
4
|
|
23
|
旌德县红卫秀君小店
|
3
|
0
|
3
|
|
24
|
旌德县洪德蔬果店
|
4
|
0
|
4
|
|
25
|
旌德县华莱士炸鸡汉堡店
|
2
|
0
|
2
|
|
26
|
旌德县篁嘉桥世军商店
|
3
|
0
|
3
|
|
27
|
旌德县吉香杂货店
|
4
|
0
|
4
|
|
28
|
旌德县佳琳商店
|
3
|
0
|
3
|
|
29
|
旌德县江南小菜酒店
|
5
|
0
|
5
|
|
30
|
旌德县金保粮油蔬菜经营部
|
2
|
0
|
2
|
|
31
|
旌德县旌润农产品直销中心
|
7
|
0
|
7
|
|
32
|
旌德县旌俞生鲜大卖场
|
5
|
0
|
5
|
|
33
|
旌德县娟喜蔬菜店
|
4
|
0
|
4
|
|
34
|
旌德县李记中西小吃店
|
2
|
0
|
2
|
|
35
|
旌德县良友猪肉店
|
1
|
0
|
1
|
|
36
|
旌德县吕进军蔬菜店
|
3
|
0
|
3
|
|
37
|
旌德县麦塔基炸鸡店
|
1
|
0
|
1
|
|
38
|
旌德县日丽菜摊
|
2
|
0
|
2
|
|
39
|
旌德县三溪镇汪金娣蔬菜销售摊位
|
5
|
0
|
5
|
|
40
|
旌德县水果妹水果店
|
4
|
0
|
4
|
|
41
|
旌德县水口湾超市
|
3
|
0
|
3
|
|
42
|
旌德县天天购生活超市
|
5
|
0
|
5
|
|
43
|
旌德县万和市场（李春花）
|
4
|
0
|
4
|
|
44
|
旌德县汪健蔬菜店
|
3
|
0
|
3
|
|
45
|
旌德县汪氏蔬菜综合批发部
|
3
|
1
|
2
|
|
46
|
旌德县文仕蔬菜店
|
6
|
0
|
6
|
|
47
|
旌德县吴其明超市
|
1
|
0
|
1
|
|
48
|
旌德县小陈冷冻食品店
|
4
|
0
|
4
|
|
49
|
旌德县小方冷冻生鲜店
|
1
|
0
|
1
|
|
50
|
旌德县小飞蔬果店
|
2
|
0
|
2
|
|
51
|
旌德县小葛蔬菜综合批发部
|
5
|
0
|
5
|
|
52
|
旌德县小华蔬菜批发部
|
8
|
0
|
8
|
|
53
|
旌德县小魏蔬菜店
|
4
|
0
|
4
|
|
54
|
旌德县小五子蔬菜店
|
4
|
1
|
3
|
|
55
|
旌德县小霞蔬菜经营部
|
3
|
0
|
3
|
|
56
|
旌德县小张水产店
|
2
|
0
|
2
|
|
57
|
旌德县笑辉蔬菜铺
|
3
|
0
|
3
|
|
58
|
旌德县许金保粮油店
|
5
|
0
|
5
|
|
59
|
旌德县有香蔬菜摊
|
4
|
0
|
4
|
|
60
|
旌德县有有蔬菜批发部
|
6
|
0
|
6
|
|
61
|
旌德县俞村观平商店
|
4
|
0
|
4
|
|
62
|
旌德县俞村镇俞村村芳川片马路边（高华胜）
|
3
|
0
|
3
|
|
63
|
旌德县俞村镇俞村街道边（吴腊梅）
|
4
|
0
|
4
|
|
64
|
旌德县玉寿蔬菜店
|
4
|
0
|
4
|
|
65
|
旌德县月华菜店
|
4
|
0
|
4
|
|
66
|
旌德县张玉英蔬菜铺
|
4
|
0
|
4
|
|
67
|
旌德县赵小平蔬菜店
|
4
|
0
|
4
|
|
68
|
旌德县正美蔬菜批发部
|
7
|
0
|
7
|
|
69
|
汪剑华
|
5
|
0
|
5
|
|
70
|
夏和娣
|
5
|
0
|
5
|
|
71
|
宣城市旌德县俞村乡杨墅村马路边（舒春美）
|
3
|
0
|
3
|
|
72
|
宣城市旌德县俞村镇俞村杨墅马路边（汪小明）
|
3
|
0
|
3
|
6 不合格情况分析
6.1 腐霉利
本次抽检有2份样品中腐霉利不合格，样品均为韭菜，不合格样品详细信息见下表7。
腐霉利是一种低毒内吸性杀菌剂，具有保护和治疗双重作用。主要用于蔬菜灰霉病防治。造成腐霉利不合格的原因可能是违规使用，由于农药施药量过大，或者使用频率过高，或者没有严格执行农药停药期，急于上市造成。腐霉利对眼睛、皮肤有刺激作用。
表7 不合格样品详细信息
|
生产企业省
|
生产企业所在地区
|
生产企业县
|
样品
名称
|
报告
编号
|
抽样单号
|
不合格
项目
|
委托单位名称
|
受检单位
名称
|
受检单位
地址
|
|
安徽
|
宣城
|
宣州区
|
韭菜
|
TWJD20111479
|
NCP20341825342754234
|
腐霉利
|
旌德县市场监督管理局
|
旌德县汪氏蔬菜综合批发部
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安徽省宣城市旌德县旌阳镇中心市场
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安徽
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宣城
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旌德
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韭菜
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TWJD20062804
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NCP20341825342737312
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腐霉利
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旌德县市场监督管理局
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旌德县小五子蔬菜店
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安徽省宣城市旌德县旌阳镇万和市场内（蔬菜区）
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7 建议
7.1监管建议
本次抽检地点覆盖不同地点，抽检种类覆盖率高，以问题为导向，为监管及抽检提供依据。监督抽检的原则是发现问题、防控风险，目的在于对高风险和低合格率的食用农产品增加抽检频次，提高问题的发现率。从本次整体抽检结果来看，不合格产品主要存在于韭菜中的腐霉利不合格。监管机构应加强对不合格率高的产品的监管力度及抽检频次，组织开展专项监督抽检活动，不断加强质量控制。检验机构应加强对风险隐患较大项目的关注，积极提升检验检测能力。生产经营者要严格落实主体责任，主动适应食品安全新形势，熟悉食品生产过程中需要遵循的法律法规、食品安全标准等。蔬菜种植者要严格遵循“休药期”制度，使用正规厂家生产的农药。
7.2 消费者建议
消费者建议：对于农残超标的农产品，不可能通过视觉的识别进行判断，农药残留超标是无形的，所以消费者尽量选择正规售卖点购买食用农产品。可以在商超或市场采购时，注意查看公示的快检记录。
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