蔡家桥镇加快“美食小镇”建设步伐

蔡家桥镇位于205国道、217省道和蔡云线交汇处，交通十分便利，区位优势明显，餐饮产业基础良好。今年年初，蔡家桥结合自身优势，确立了“美食小镇“这一主题，着力打造独具特色的皖南小镇。

    一是充分发挥产业优势，引导餐饮企业做大做强。蔡家桥镇美食文化源远流长，自上世纪90年代起，该镇的饱过岗饭店、杏花村饭店、酒香饭店等餐饮企业就已远近闻名。饱过岗主厨“老方”从事餐饮业近60年，如今83岁高龄的他坚守在灶台旁，其烧制的梅干菜烧肉、老鸭汤声名远播，常有各地“食客”慕名而来。此外，蔡家桥镇还有腊肉、火腿、香肠、豆腐、小籽花生、吊瓜子等各种风味小吃。美食资源丰富多样，为打造美食小镇奠定了坚实基础。

    二是结合全域旅游战略，助推美食产业加快发展。旅游产业异军突起，使美食小镇建设搭上“顺风车”，该镇利用位于慢城核心区优势，积极整合各村旅游资源，着重打造北纬30°景点带、欧阳峰公园、乔亭堃湖，旨在吸引更多游客，从而带动全镇美食产业的发展。全镇农家乐、农家客栈遍地开花，涌现出了登云谷度假村、腾龙山庄等一批新兴餐饮企业、农家乐、农家客栈。

    三是着力优化发展环境，倾力打造特色小镇。镇党委、政府着眼“美食小镇”长远发展，切实加大投入，合理规划建设停车场、旅游公厕等公共服务设施。引导建立餐饮协会，提高行业自治与自我服务能力。各餐饮企业、农家乐、农家客栈以协会为纽带，通过加强沟通、相互借鉴、不断提升旅游接待能力。进一步强化品牌意识，加大宣传力度，着力提升“美食小镇”的知名度和美誉度。