安徽省餐饮行业协会领导莅临蔡家桥镇指导美食文化名镇创建工作

近日，安徽省餐饮行业协会颁布了《安徽餐饮文化建设纲要》，《纲要》提出，安徽将创建特色餐饮文化小镇。将根据地方小镇的地理位置和群众消费习惯，挖掘当地历史资源、人文资源、食材资源和烹饪资源，选好特色，找准定位，结合旅游，吸引消费，建设一批有特色的美食文化名镇。

蔡家桥镇党委、政府高度重视，随即前往安徽省餐饮行业协会拜会并邀请协会领导来蔡家桥镇指导美食小镇创建工作。

5月12日，应蔡家桥镇党委、政府邀请。安徽省餐饮行业协会常务副会长兼秘书长佘林明先生，现代徽菜文化研究院院长、国家级烹饪大师尹亲林先生等一行调研指导蔡家桥镇美食特色小镇建设工作。镇党委、政府负责同志陪同调研。

佘林明一行实地察看了蔡家桥镇基础设施建设，先后参观了乔亭村、朱旺村等古村落；考察了东坡文化园、朱旺人家、饱过岗、杏花村、登云谷等餐饮企业；听取了蔡家桥镇党委和政府关于美食小镇建设规划情况的汇报。

佘林明指出，蔡家桥镇地处旌德县中部，位于皖南国际文化旅游示范区核心区。自然环境优良、文化底蕴丰富、餐饮产业具有一定的基础。要把握定位、打造特色，围绕文化做文章；要创新发展思路、高起点做好规划，更多的学习、引用先进地区的经验做法，高标准地做好设计规划；要充分利用蔡家桥镇的生态环境和人文景观的优势，高标准谋划美食文化节，评选出蔡家桥十大名菜，打造安徽名菜，结合朱熹理学文化设计“朱子家宴”，积极打造美食特色小镇建设亮点，努力争创安徽省美食文化名镇，为全域旅游战略贡献出蔡家桥力量。