孙村镇：优化敬老院膳食，让老年人乐享幸福“食”光

俗话说“民以食为天，食以安为先”，在旌德县孙村镇敬老院，院民们的饮食质量一直是倍受关注的问题，合理的膳食营养是保证老年人健康的基础。

为了让老人们吃得更好更健康，孙村镇敬老院严格把控食品健康安全的第一关。近期，敬老院从三个方面对膳食进行了优化：一是注重搭配。“干稀搭配，荤素搭配”，这样的搭配方式不但满足了不同饮食习惯的需求，更重要的是符合科学饮食的要求；二是追求变化。食堂炊事人员为老人制定营养食谱，每天不重样，并根据气候和节假日的情况，不定时推出新的菜系供大家品尝；三是营养膳食。根据老人的身体状况和部分老人患有老年病的情况下，敬老院工作人员制定出以吃蔬菜瓜果为主，多吃菜叶，搭配谷物类的饮食结构。尽量让老人不挑食、不偏食，不但多尝试新的食物，还要多尝试新的菜系。吃得越多样化，吸收的营养才可能越丰富和完整。此外还注意相克食物的搭配，避免出现意外状况。

养老院膳食的优化，受到老人们的一致好评。下一步，孙村镇敬老院将继续秉承膳食营养健康的原则，让老人吃得放心，吃得开心。