县市场监管局多措并举保障“两会”期间食品安全

为切实保障“两会”期间各代表、委员饮食就餐安全，1月6日，县市场监管局根据《安徽重大活动食品安全监督管理工作实施细则》要求，多措并举强化食品安全监管，全力保障2021年“两会”顺利召开、圆满闭幕。

提前介入，主动作为。按照“早安排、早行动、早处置”的原则，成立了保障领导小组，组织执法人员提前与就餐承办单位签订了《重大活动餐饮服务食品安全责任承诺书》，要求“两会”期间食品及食品原料采购要专人负责、定点采购、专簿登记、专库保管；对要求承办单位对后厨加工场所及设施设备进行“搬家式”清洁消毒，现场对从业人员进行食品安全专题教育培训，使其充分提高认识。

加强巡查，紧盯过程。1月7日下午，县市场监管局相关负责人带领县局食品股执法人员，对两家就餐承办单位的食品原料采购、保管贮存、操作流程、就餐场所环境卫生、从业人员健康体检、食品留样等方面进行了认真审查。对每日菜品进行审查，对每餐菜单进行登记备案。

加强宣传，突出疫情防控。除了对供餐单位进行常规监管外，市场监管局执法人员还对用餐情况、防疫措施等方面严格把关，重点对从业人员健康管理、场所环境消毒、口罩佩戴、体温测量等情况进行检查和指导。提倡文明用餐、鼓励使用公勺公筷，并对长江流域禁捕退捕、制止餐饮浪费进行宣传。

预防为主，制定预案。制订两会期间食品安全突发事件应急处置方案，随时掌握参会代表和委员饮食动态和健康状况，确保会议期间食品安全万无一失。