旌德县“新徽菜·名徽厨”行动2023年实施方案

为深入贯彻落实省市“新徽菜·名徽厨”暖民心行动，着力打造我县特色“新徽菜”美食名片，传承“名徽厨”厨艺，以“美食+文旅经济”构筑富民“大产业”，助推我县经济发展。现结合我县实际，制定方案如下：

一、年度目标

2023年开展徽菜师傅技能培训不少于70人次，其中新增徽菜师傅不少于60人，推动构建技能培训有平台、创业街区有人气、名厨名店有特色的餐饮产业格局。力争新增徽菜连锁企业、连锁店1家。设计推出美食线路2条，创新推出新徽菜美食菜品100道。

二、推进举措

（一）加大徽菜师傅培训力度。鼓励徽菜师傅积极申报，依托知名餐饮企业及社会培训机构，面向餐饮企业在职徽菜师傅，开展岗位技能提升培训，着力提高现有徽菜师傅技能等级水平。组织本地名厨申报市级金牌徽厨评选，不断提升我县徽菜师傅规模。

（二）打造徽菜文化品牌。总结推广知名品牌餐饮发展经验，构建徽菜餐饮产业标准化体系，培育徽菜龙头企业。力争新增徽菜连锁企业、连锁店1家。进一步完善美食旅游基础配套服务设施建设，打造省市级夜间旅游消费集聚街区，特色美食村，设计推出美食线路2条。发挥行业协会商会作用，推介特色美食旅游线路和特色美食村。结合本土美食文化特色，创新推出新徽菜美食菜品100道，挖掘推广乡村本土特色菜式、特色宴。  

三、支持政策

（一）落实培训补贴。就业重点群体参加徽菜师傅培训并合格的由县人社局负责给予一定补贴。

（二）强化创业帮扶。对管理规范、服务良好、场租优惠多、带动就业明显的河坊创业街区，由县人社局给予街区一定的孵化基地补贴。

（三）助力品牌培育。经市人社局评选认定的市级“徽厨宣味”金牌徽厨，颁发荣誉证书，由县人社局给予一定奖励。对初次参加专项职业能力考核及职业技能等级认定的，按规定给予技能等级评价定额补贴，评价补贴直接补给实施评价的承训单位或委托的评价机构。对举办名特小吃文化展示交流活动的由县文旅局给予适当补助。

重点工作任务分工