县市场监管局扎实开展学校食堂反餐饮浪费工作

为防范餐饮食品安全风险，提高从业人员的食品安全知识水平、食源性疾病预防及处置能力，旌德县市场监管局利用“两库一平台”，扎实开展反餐饮浪费工作。

以查促改。县市场监管局将制止餐饮浪费行为作为监督检查必查项目纳入日常监督检查内容，以“县级普查、市级抽查、市级督导”的模式对学校食堂开展监督检查。开展“随机查餐厅”进校园活动2次。

以学提升。督促学习食堂在安徽市场监管“餐饮服务食品安全培训考核两库一平台”上，运用好持证学校食堂企业专项培训及《中华人民共和国反食品浪费法》考试题库，进一步了解掌握法律法规要求，规范餐饮服务各环节操作流程。截至目前，旌德县内21家学校食堂均已通过平台考核，完成率100%。

下一步，县市场监管局将结合“食品安全示范县”创建等工作，持续开展反餐饮浪费宣传进校园工作，切实提高中小学校师生节约意识。