旌德县强化“年夜饭”监管保障春节期间食品安全

摸底排查。实施“年夜饭”备案登记，全面摸清承办餐饮单位底数，掌握预订等情况。建立食品安全承诺制度，与供餐单位签订餐饮服务食品安全承诺书。以索证索票、食品留样、清洗消毒等为重点，督促企业开展自查自纠，及时消除各类食品安全隐患。 
       宣传引导。强化事前指导，在微信公众号等平台发布“年夜饭”消费提示，提醒消费者保存预定单据，主动索取消费凭证。实行12315投诉举报电话24小时值班制度，确保突发情况能够快速反应处置，及时回应社会关切，办结投诉举报5件。 
       监督检查。开展食品安全培训，约谈相关负责人70余人次，要求餐饮单位不得加工河豚、野生蘑菇等高风险食品。开展“双节”打假专项行动，依托食品安全民生工程检验室，对肉及肉制品、酒类、食用油等进行检测，已立案查处违法案件37件。